Villányi borvidék

Kivételesen szép villányi évjárat gazdag, rétegzett illatú és ízű, elegáns vörösbora. „Nekem ez az echte villányi bor, mokány lett”- mondta róla Gere Attila. Erdei gyümölcsök, fekete ribizli és szeder, sűrű fűszeresség és jó tannin. Tökéletesen beérett franc, merlot és sauvignon fűszerekkel. Nagyon szép egyensúly, finom fa az érlelésre használt 300 literes zempléni tölgyből és hosszú, fekete gyümölcsös lecsengés. Alkoholfok: 14,5%

Színe mély, lila árnyalat, bordó reflexekkel. Illatában behízelgő erő, főleg aszalt szilva, pörkölt fahéj és vanília jegyei robbannak, majd folyamatosan bővül az aromakép. Kóstolva lendületes elegancia jellemzi, ahol fekete bogyósok és kávés hordófűszerek kíséretében jól megférő finom savak, érett tanninok és a villányi termőtáj harmóniája alkotják az összképet.

A szőlő a Villányi Borvidékről, a siklósi Akasztófa-dűlő meleg katlanjából származik.
Vegyszermentesen művelt szőlő, terméskorlátozás (80 q/ha), kézi szüret és bogyóválogatás, valamint egy szép, kiegyensúlyozott évjárat jellemzi a bort.
A 12 hónapig tartó, 225 literes másodtöltésű magyar tölgyfahordókban történő érlelésnek köszönhetően az érett, húsos gyümölcsök - cseresznye és meggy - aromája a hordófűszerek intenzív zamatával elegyedve rendkívül kellemes, fanyar ízű bort varázsol a poharakba.
Fiatal bor feszes savszerkezettel, közepes tannintartalommal és hosszú lecsengéssel.

Története:
Vegyszermentesen művelt szőlő, organikus gazdálkodás, terméskorlátozás (78 q / 1 ha), gondosan végzett kézi szüret, kézi bogyóválogatás és kíméletes szőlőfeldolgozás jellemzi a bor készítését.
Érlelése 22 hónapon keresztül 225 literes új tölgyfahordóban finom seprőn (sur lie) folyamatos kevergetés (battonage) mellett zajlott.
A bor készítése során kizárólag természetes és vegán anyagokat használtunk fel.
Házasítása palackozás előtt hordóválogatással történt.

A Cabernet franc nem csak Villány, hanem a Sauska birtoknak is zászlóshajója. A siklósi terület érdekessége a magasabb mineralitás, ami szépen illeszkedik a Franc nagy gyümölcsös testéhez. Igazi csúcsbor, ami nagyon hosszú évekig eltartható.

A Winelovers 100 borválogatás legjobb bordói házasításaként végzett 2018-ban. A bírálatkor ezt írták róla: illatában karácsonyi fűszerek (kardamom, szegfűszeg), és érett szeder; a kortyban mazsolás csokoládé, míg lecsengésében szivardobozt idéző cédrusos-dohányos asszociációk jellemzik egy nagyon egyedi pézsmás jelleggel kiegészítve. Hatalmas test és óriási hossz, ami a hosszú pinceérlelés lehetőségét jelenti. Boregyéniség.

Gyönyörű illat, piros és fekete bogyósokkal, meggyel, és szederrel, hodófűszerekkel. Nagy test, elegáns tanninszerkezet, puha és selymes, az alkohol magasnak tűnik, de szépen besimul. Nagyon jó arányok, sok gyümölcs, menta, eukaliptusz.

Tartályban erjedt héjon, majd nagy része újhordókba került, ahol 20 hónapon át érlelődött alkalmankénti seprőfelkeveréssel. Az édesen intenzív, gyümölcsös illatot a közepesnél nagyobb testű, élénk és finom tanninú korty követi. Koncentrált bor, füst, vanília, sötét bogyósok, szilva és meggy aromáival.

A pohárban csillogóan szép, karakteres illatú chardonnay, csonthéjasokkal, zöldalmával. Könnyed stílusban elkészített bor, ropogós savaival és eleganciájával kényeztet. Zamatos, lendületes bor, élvezze szárnyasokhoz, zöldséges ételekhez, vagy egyszerűen önmagában.

Roséjuk gazdag karakterét 40% merlot, 40% portugieser és 20% kékfrankos adja. Csillogó lazacszínű. Intenzív gyümölcsös aromájában csipkebogyó, licsi és vörösáfonya keverednek, virgonc savak, hosszú lecsengés jellemzi. Remek párosa salátáknak, könnyű előételeknek, halas fogásoknak, de kiváló önmagában is vagy fröccsként fogyasztva.

Elegáns, zöldes tónusú tiszta sauvignon blanc borunk intenzív, illatában vágott fű, csalán, hűvös menta. Üde, friss, igazi szomjoltó, jellegzetes aromatikája miatt jól illik halakhoz, könnyű fogásokhoz, tejszínes tésztákhoz is.

A villányi borászat minden évben a rozé alapanyagokkal kezdi meg a szüretet, így már novemberben polcokra kerülnek a legfrissebb borok. Medoc noir, merlot és kékfrankos házasításával, alacsony alkohollal, üdítő savakkal rendelkező gyöngyözőbor. Friss, ropogós, vonzóan élénk színű, üde, piros bogyós gyümölcsaromájú buborékos rozé.

Gyöngyöző gyümölcsösség, eper, májusi cseresznye érezhető illatában. Ízében frissesség, határozottság jelenik meg.

Alkoholtartalom: 11,5%

Cabernet sauvignon alapú házasítás a cabernet franc és merlot fajtákkal az Ördögárok, Konkoly és Kopár dűlők szőlőiből.
Mély rubinvörös, feketeribizli, kakaóbab és fekete csokoládé aromákkal. Kortya eleven és vibráló, intenzív gyümölcsösséggel, elegáns és izgalmasan fűszeres lecsengéssel.

A Sauska Cuvée 7 a pincészet egyik csúcsbora. Nem csak Villányban, de Siklóson is készül, de ez nem minőségi megkülönböztetés. Elegáns, de nagytestű bor, enyhe sóssággal. A Sauska birtok Villányi területeiről szüretelt alapanyagból készült. Bordói házasítás sok izgalommal. Merlot, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc.