Racer Beans The Land of Kenya kávé 250g

A Kegwa feldolgzó állomás az 1997-ben alapítottál és azóta a Ngiriambu Cooperative Society tagja. Napjainkban a Ngiriambu több mint 4500 regisztrált tagot számlál, akiknek a Kiri és a Kegwa két mosó állomások nyújtanak támogatást és szolgáltatásokat. A területre bimodális csapadék jellemző, 10-26 fokos hőmérséklettel, ami megfelelő a kávé termesztéshez. A hosszan tartó esőzések március-májusban, közvetlenül a növény virágzása idején tapasztalhatók.
Kirinyaga megye az ország legmagasabb hegyének, a Mt. Kenya (5199 m) déli lejtőjén terül el. Tekintettel a tengerszint feletti magasságra (1500-1560 masl), a termékeny vulkanikus talaj és a trópusi éghajlat miatt a kirinyagai kávé az egyik legjobbnak számít Kenya területeiről.
A feldolgozási módszer a klasszikus teljesen mosott eljárással történik. A kávét gyümölcshúsát eltávolítják, és mosás előtt 24 órán át szárazon fermentálják. Ezután a szemeket megemelt szárítóasztalokon szárítják, ahol gyakran forgatják, amíg a nedvességtartalma 13%-ra nem csökken.