Piros ribizli levével készül, ami különleges, pikáns savanyúságot kölcsönöz neki. Sajtokhoz, pástétomokhoz, terrinekhez érdemes kipróbálni, de kolbászokhoz is remekül megy.
Tracklements karamellizált hagymalekvár William Tullberg és fia Guy gyarapodó családjával 1970 óta készíti különleges szószait Wiltshire szívében. A kis üvegek tartalma minden állományjavítótól, ízfokozótól és színezékektől mentes.