Spanyol

Spanyolország észak-nyugati csücskéből, antik borvidékről, meredek lejtőkről, Bierzoból. A meghatározó helyi fajta a Mencía, Alvaro Palacios ezen a birtokon kizárólag ezzel a fajtával dolgozik. Ennek a 60-100 éves gyalogművelésű tőkéiről válogatták a Petalost is.

Arany szín, apró buborékok, illatában zöld gyümölcsök, virágok. Kóstolva mandula, friss menta, édeskömény, briós és birs, kedves sósság, 4 gramm maradékcukor.