Háromszor desztillált whisky, mint a neve is mutatja, sherrys hordóban érik. BUSHMILLS SHERRY CASK RESERVE THE STEAMSHIP COLLECTION whisky aromáit jelentősen meghatározza az Oloroso sherry jellegzetes, aszalt gyümölcsös, boros aromája. A gyártó ehhez a sorozathoz különleges gondossággal válogatta a hordókat, aminek érezhetjük is az eredményét, ez talán az egyik legkomplexebb sherrys aromát nyújtó ir whisky. iz: Ananászdarabok mézben megforgatva, aszalt gyümölcsös jegyek, enyhe tölgyes fűszeresség, árpa, cseresznye. Illat: Aszalt gyümölcsök, édes maláta, gyümölcskenyér, körte, nyers kalácstészta.