A Berliner Weisse egy búzamaláta alapú, savanyú ízvilágú sör, amelyet eredetileg Németországban készítettek először. A főzés sörén tejsavbaktériumot juttatnak a sörléhez, ami lesavanyítja azt, majd ismét felforralják a sörlevet, hogy megöljék ezeket a baktériumokat. Manapság a sima változatát különböző gyümölcsök, komlók hozzáadásával teszik még izgalmasabbá.
A cégről:
Angolról fordítva-A Põhjala Brewery egy kézműves sörfőzde Tallinnban, Észtországban. A neve észt, jelentése "északi birodalom". Ez a legnagyobb kézműves sörfőzde a balti államokban, és az egyetlen, amely felkerült a Ratebeer „top 100” világsörfőzdék listájára.