Az Aperol a Barbieri ház eredeti receptje szerint készült narancs, rebarbara, és kínafa felhasználásával. Alacsony alkoholtartalma miatt igen népszerű olasz keserűlikőr. Hazájában igen kedvelt aperitif. Szódával, gyümölcslével, pezsgővel kiváló long drink alap. Az Aperol felhasználásával készülő Aperol Spritz pedig kiváló frissítő lehet egy meleg nyári napon.
Az Aperol egy olasz aperitif ital, melyet eredetileg a Barbieri vállalat gyártott, Paduában. Bár az italt 1919-ben kezdték gyártani, igazán sikeressé csak a 40-es évek után vált.
Ízének összetettségét a keserű narancs és a rebarbara teszik különlegessé.