Krémes, sűrű állagú, világos színű méz. A legmagasabb szőlőcukortartalmú méz, ezért gyorsan kristályosodik. Remekül erősíti az immunrendszert, energizáló hatása kiemelkedő. A legkevésbé savas mézfajta, enyhén lúgos kémhatású, ezért gyomor problémák kezelésére kiváló.