Igazi natúr pezsgő, a dosage 0 gr cukrot tartalmaz. Az alapbor 53%-a chardonnay, mellette 21% furmint, 18% pinot noir, 8% pinot blanc. Degorzsálva 18-22 hónap érlelés után. Illata dió, fehérhúsú gyümölcsök, ananász, majd érlelési jegyek, kekszesség, vaj, finoman briós, ami ízében is megjelenik. Ízben markáns savak, nem tolakodó buborékok, hosszú lecsengés.
A borászatról:
A Somló és a méthode traditionnelle fanatikusai. 2014-ben mutatták be első pezsgőjüket, azóta a legtöbb borivó ismeri, vagy viszonyítási pontként használja. Champagne technológia szürettől a degorzsálásig, vulkanikus csendes borok és egy legendás syrah, a Somló legmagasabb teraszairól.