Egyfajta olívaolaj az isztriai olajbogyó bajnokától - buža. Harmonikus és gyümölcsös illatú, frissen nyírt fű, zöld paradicsom, friss alma és bazsalikom éles jegyeivel gyönyörködtet. A finoman kiegyensúlyozott keserűség és az utóízben jól kifejezett fűszeresség teszi teljessé ennek az olajnak az ízélményét.
Fajta: Buža, Monovarietal
Gyümölcsösség: Közepes
Fűszeresség: kifejező
Keserűség: enyhe
Íz: zöld paradicsom, virágok, zöldpaprika, cikória, bazsalikom
A Perdisacca egy hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj az isztriai Bale-ből, amit:
2020-ban a Flos Olei a világ 500 legjobb olaja közé választotta.
2019-ben megnyerte a New York-i Nemzetközi Olívaolaj Versenyt.
Az isztriai olívaolaj-termelés egyik legbőkezűbb helyén évente csak kis mennyiséget előállítása teszi lehetővé számunkra, hogy a legjobb minőségű termék elérésére összpontosítsanak.
Ételpárosítások:
A Buža enyhe íze jól kiegészíti a nyers halételeket, anélkül, hogy a fő összetevőt lekörözné. Minden salátához, könnyebb húsokhoz, rizottóhoz kiváló. Nagyon érdekes vanília fagylalttal kombinálva!
A Perdisacca egy családi tulajdonban lévő extra szűz olívaolaj márka az isztriai Bale-től. A hagyományos isztriai Buža és Rosinjola olajfaligeteink az Isztria délnyugati részén található Bale község környékén találhatók, az olívaolajtermelés egyik legbőkezűbb helyszínén.