A kalandos
Az eredeti nevén HP22B, a Carolina Reaper egy hibrid, amelyet két nagyon csípős chili paprikafajta keresztezésével nyernek: a Habanero Red és a pakisztáni Naga Morich. Az első növényeket Dél-Karolinában termesztették Ed Currie farmer intuíciójának köszönhetően, aki a fűszerek és minden rendkívül fűszeres étel szerelmese. Az érési szakaszban zöldről narancssárgára változik, amíg nagyon lassan el nem éri az élénk skarlátvörös színt. 2013 óta tartja a világ legcsípősebb chili paprikájának rekordját, átlagosan 1 641 183 SHU-val, de a csúcsok elérik a 2 200 000 SHU-t.
Az elmúlt években jelentősen megnőtt ennek a gyümölcsnek a használata a csúcsszakácsok konyhájában. Nem véletlen, hogy ma a legkedveltebb és legkeresettebb chilipaprikának tartják a műfaj kedvelői.
A Carolina Reaper a kalandvágyó , legcsípősebb chilipaprika a világon, a kockázatok és az erős érzések szerelmese. Mélyvörös, gyümölcsös, már-már édeskés ízű, fahéjra és csokoládéra emlékeztető, kalandos szellemiségét minden rekordot megdöntő fűszerességében fejezi ki.
ÍZ: édes/intenzív/gyümölcsös
PÁROSÍTÁS: intenzíven ízesített ételek és szószok/hüvelyes alapú első fogások és levesek/párolt vagy grillezett húsok