Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2023 750ml

Alkohol térfogatban: 13,0%
Összes sav: 7,2 g/l
pH: 3,14
Maradék cukor: száraz

Ajánljuk halakhoz, tenger gyümölcseihez, vegetáriánus ételekhez és friss nyári salátákhoz.

Ma már nem lehet a Sauvignon Blanc-ról anélkül beszélni, hogy meg ne említenénk Új-Zélandot is. Ez a borszőlő fajta Új-Zéland természeti és technológiai adottságainak köszönhetően mára kimagasló minőséget ad a világnak.

Az 1985-ben Robert Hill-Smith, ötödik generációs vincellér, által alapított Nautilus Estate egy kicsi, családi tulajdonban lévő borászat, melynek összes szőlője egy maroknyi szőlőültetvényből származik a feltűnően szép marlboroughi Awatere-völgyben, Új-Zéland déli szigetén. A környék azon kevés pincészeteinek egyike, amely több mint 3 évtizedes megléte alatt ugyanazon tulajdonban maradt. Ez az idő és összhang járult hozzá ahhoz, hogy kitűnően megismerjék és megértsék a terroir adta lehetőségeket.

Az elmúlt harminc évben mindig is olyan speciális szőlőskerteket kerestek, amelyek jellegzetes és izgalmas ízeket adnak a Wairau folyó hordalékos ártereitől kezdve a későbbi telepítésekig, amelyek felfelé haladnak a Déli-völgy dombjain. A magasság, a kitettség és a domborzat által okozott különbségek a különféle talajokkal kombinálva egyedi termesztési feltételeket és ezáltal különleges borokat eredményeznek.

A csapat ötvözi a legmodernebb létesítményeket a hagyományos borászattal, melynek egyetlen célja a szőlőben lévő ízek és aromák, illetve mindezek harmóniájának visszatükrözése és megőrzése. „Csak akkor hajtunk végre változást, ha valóban nagyon meg vagyunk győződve arról, hogy ez növeli tevékenységünk minőségét.” – mondta Robert Hill-Smith.

A Nautilus Estate boros palackjain található Nautilus-héj egy tökéletes matematikai spirál; gyönyörű, természetes, szinte éteri. Ez a forma az egész természetben megtalálható: a napraforgófej magjainak növekedésében, a ciklon légmozgásában vagy abban a spirálban, amelyen keresztül egy sólyom repül a zsákmánya felé. Az egyensúly, a harmónia és a természetes szépség ihlette a kifejező, textúrált, pontosan kidolgozott borok megalkotását.

WineSpectator 92 pont