Alkoholos italok - Bor

Rendkívül gazdag, kifejezett és könnyen értelmezhető aromatikával rendelkezik. Köszönhetően a metoxipirazine (zöld paprika) és thiol (trópusi gyümölcsök) komponenseknek, amik a szőlőben már eleve megtalálhatóak bizonyos mennyiségben és érettségi fok alapján változhat mennyiségük. Borai általában frissek, szomjoltó gyümölcsösséggel rendelkeznek. Herbás, ropogós szerkezetű borokkal találkozni Magyarországon. A közepes test és alkohol, az üde savak, a bodzavirág, az egres, a csalán és a füves tónusok mellett ritkábban fordul elő benne itthon a trópusi gyümölcs, a guava és a passiógyümölcs kombináció.

Alkoholtartalom: 13%

DOP besorolású, prémium kategóriájú Primitivo di Manduria. 12 hónapig barrique hordóban érlelték. Mély rubin vörös szín, illatában intenzív gyümölcs, elegancia jellemzi. Kóstolva fekete cseresznye, ánizs, csokoládé, kávé, dohány és balzsamos eukaliptusz jegyei uralják. Tökéletes egyensúlyt mutat a nagy test, a bársonyos tanninnal és a szép savszerkezettel. Elképesztően hosszú utóíz. Meditálás illik hozzá.

Pinot, ami nem Pinot. Ha valami egyediségre vágyunk, ezt nyissuk ki. Ugyanis a színlé Turán törkölysapkán pihent jó pár napot, így igazából mind színre, mind illatra, mind ízre igazából Turánra hasonlít, megspékelve a legendás 2010-es évjárat sajátosságával (értsd: botrytis és sok sav). Elképesztő Boregyéniség!
Alkohol fok: 11%

A Black Label Sauvignon Blanc új-zélandi bort 2005 óta készíti a pincészet, parfümös, ropogós karakterisztikákkal felruházott tétel, mely egyben komplex és mély ízvilággal bír.

A Betsek dűlő fehér riolittufa alapkőzete, és a benne rejlő nagy mennyiségű agyagásvány nagyon jellegzetes gyümölcsös alaphangot képez az innen készült boroknak, amit egy apró, de annál izgalmasabb lágy és bársonyos kesernyés lecsengés foglal keretbe.

A magasabb, köves területekről szüretelt Sziklabor Feketeleányka Balla Géza emblematikus bora. Spontán erjedt, majd két évig fejlődött 225 l-es és 500 l-es kishordókban, ahonnan szűretlenül került a palackba. Temperamentumos, tüzes vörösbor, sok meggyel, csipkebogyóval, feketeribizlivel, háttérben a hordó karácsonyi fűszerkavalkádjával. Most is nagy élmény, de érdemes tartogatni. Alkoholfok: 14%.

Öreg sziklás talajon, alacsony tőketerhelésű (30-40 q/ha), 60 éves, délnyugati fekvésű ültetvényről, a Napos-dűlőből szüretelt Kadarka. Az átlagos Kadarkáknál sötétebb rubin színvilág jellemzi. Illatában és ízében is érett gyümölcsök, fűszerek, illetve gomba és nedves avar jelenik meg. Összetett, komplex, elegáns Kadarka, kissé minerális és hosszú lecsengéssel. Alkoholfok: 14%

Friss, gyümölcsös rosé bor a híres Barbadillo pincészetből! Egyedülállóan friss vörös gyümölcsös és virágos jegyekkel, amely tökéletes választás könnyed alkalmakra és nyári estékre.

Olaszrizling szőlőfajtából készült. Borstílus: fahordós, száraz fehérbor.
Alkoholtartalom(%): 12.5

Visszafogott, de komplex illat. Kóstolva citrusok, barack, ananász, licsi, egy kis grillázs, ásványosság, lecsengésében vibráló fűszeres karakter. Élénk, de kerek savak, feszes szerkezet, hosszú lecsengés.
Alkohol fok: 11,5%

Nagyon fiatalos illat ásványokkal, citrusokkal, fehér borssal. Kóstolva feszes és friss, érett fehér húsú gyümölcsökkel, kis barackkal, fügével, zöldfűszerekkel. Élénk savak, elegáns és hosszú, a pincészet nagy ígérete.
Alkohol fok: 13%

Közepes aranysárga színvilág, karakteres illat, amelyet megtapasztalva pozitív vegetalitás jut eszünkbe. Kicsit várva női parfüm, toszkán gyógynövénybolt, mély botritisz. Szájban remek sav-cukor egyensúly, a botritisz is balanszos, ahogy az egész bor is az. A sósság nagyon vagányul lép be a mandarinlekváros ízképbe, és van egy hűvösebb karaktere.

Világos aranysárga megjelenés, közepesnél élénkebb illat áradó botritisszel, érett kajszibarack lekvárral, pattogatott kukoricával, izgalmas gyógynövényes rétegekkel. Kóstolva remek savak mellett arányosan mély édességet adó botritiszt kapunk, vagány sósságot, rengeteg részletet, haonlóakat, mint amiket már az orrban is megkaptunk. Remek darab.

Világos szalmasárga szín. Elegáns illat és íz világ. Illatában gyümölcsös, ízében a szép savszerkezet és a hosszú lecsengés uralja.

Szalmasárga szín. Illatában réti virág, ízében a gyümölcsösség dominál.

Illatában réti ibolyára és vad szederre emlékeztet. Kóstolva elegáns, telt ízek dominálják. Kiválóan társítható zöldség levesekhez, valamint fehér húsból készült fogásokhoz.

100% Sauvignon szőlőfajtából készült Velence közeli ültetvényeken. Világos zöld szín, finom elegáns illatok, ízében zöld alma, bodza, szép egyensúly.

A legfontosabb fajtájuk, intenzív színanyagok, fekete bogyós zamatok, vibráló savak.
Mediterrán gyümölcsösség és meszes, északias hűvösség egyszerre. Igazi nagy-egedi bor.
Kézi szüret, kíméletes feldolgozás, kis kádas erjesztés, érlelés magyar tölgyfában.
100% kékfrankos

Alkohol tartalom: 13%
Száraz minőségi vörösbor Médoc, Bordeaux, Franciaország

A Colomé Estate Malbec 2021 egy kiemelkedő argentin vörösbor, amely négy különböző magasságban fekvő dűlő egyedi karakterét egyesíti. Intenzív színe és gazdag aromái – érett fekete gyümölcsök, egzotikus virágjegyek és fűszeres tölgyes árnyalatok – egy komplex, lenyűgöző bort eredményeznek.

A Coral Duero R'Sedas egy kivételes minőségű, száraz vörösbor, amely a spanyol Toro borvidék gazdag hagyományait és ízvilágát tükrözi. 50 éves Tinta de Toro tőkékről szüretelt szőlőből készül, és 4 hónapos érlelést kapott amerikai és francia tölgyfahordókban.

Friss és vibráló karakter, amely a Domaine Elodie Roy borászat különlegessége. Ez a bor a híres Burgundia régióból származik, ahol az Aligoté szőlőfajta csodásan megmutatja gazdag történelmét és kiváló minőségét.

A híres Chablis régió tiszta és ásványos karakterét képviseli, a Domaine Pattes Loup kiemelkedő minőségű bora. A természetes borkészítés jegyében született, frissítő citrusos jegyekkel és ásványos utóízzel, mely tökéletesen visszatükrözi a terroir egyediségét.

Kifinomult ízvilág, amely a Domaine Stephane Serol borászat egyedülálló kreációja. Ez a bor a Loire-völgy különleges terroirját tükrözi, frissességet és eleganciát kínálva minden kortyban.

Az 1619 –óta jegyzett 90-100 éves tőkékről szüretelt bor. Egyedi jelenség. Már szinte hihetetlennek tűnő személyiségével képes minket meglepni időről időre.
A nyugalom bora, 10-12 hónap tartályos érlelést igényel.

Fedezd fel a valódi ízélményt az Elephant In The Room Super Duper Pinot Noir 2022 borával, amely a nagyszabású és ízletes borok híveinek készült.

Illatos, fűszeres, vidám királyleányka az alapja ennek a finoman gyöngyöző, élénk, friss savú bornak. A gyorsan feldolgozott, rövid ideig hűtött tartályban érlelt alapanyagot szén-dioxiddal frissítették palackozás előtt. Virágos, citrusos illat, lédús korty fehér húsú őszibarackkal, almával és zamatos körtével. Hosszan frissít, könnyű, feszes, a korty végén édes lecsengéssel.

Trapani vidékén, Szicíliában készül. Rubin vörös színű, illatában a vörös bogyós jegyek jellemzik. Ízében telt, bársonyos.

A kéknyelű egy magyar szőlőfajta, amit csak Badacsonyban és a Balaton felvidéken termesztettek. A filoxéra vész előtt népszerű és drága volt. A bora halvány színű, illata visszafogott, főleg fehér húsú gyümölcsökre, citrusokra, néha virágokra és zöld fűszerekre emlékeztet.

A termék 2022-ben ismét elnyerte a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet.

Nagyon különleges újvilági Chardonnay a híres filmrendező Francis Ford Coppola borászatától Kaliforniából. Olajos nagytestű vaníliás és trópusi gyümölcsös bor, ami nagyon elüt az általunk megszokottól és valóban lenyűgöz bennünket.

Igazi újvilági Cabernet Sauvignon. Testes Kaliforniai vörösbor. Kóstolva fekete ribizli, meggy, szilva, cseresznye, szegfűszeg és a fahordós érlelésnek köszönhető füstös, fekete csokoládés, fűszeres jegyek köszönnek vissza. Kiváló szerkezetű, lendületes, gazdag ízvilágú és koncentrált bor. Kitűnő párost alkot kiadós ételekkel, vörös húsokkal.

Kivételesen szép villányi évjárat gazdag, rétegzett illatú és ízű, elegáns vörösbora. „Nekem ez az echte villányi bor, mokány lett”- mondta róla Gere Attila. Erdei gyümölcsök, fekete ribizli és szeder, sűrű fűszeresség és jó tannin. Tökéletesen beérett franc, merlot és sauvignon fűszerekkel. Nagyon szép egyensúly, finom fa az érlelésre használt 300 literes zempléni tölgyből és hosszú, fekete gyümölcsös lecsengés. Alkoholfok: 14,5%

12 hónapot érlelték kisméretű tölgyfa hordóban. Intenzív rubin vörös szín. Illatában szilva és csokoládé, ízében érett gyümölcsösség, bársonyos tannin, szép egyensúly jellemzi.

„Tényleg természeti csoda a botritisz. Minden, amit kint mertünk hagyni a tőkéken, az 17-ben beaszúsodotott. Ez a szamorodni pedig ízig-vérig hegyaljai, mádi ásvánnyal, tarcali gyümölcsökkel.” Szilágyi László

Tíz szüreti nap (októrber 17.- november 7.) és hat dűlő (Bomboly, Medve, Barát, Deák, Szil-völgy, Kastély) botritiszes fürtjei kerültek prés alá, a pince legjobb területeiről. Hordóban erjedt, majd fél évig érett. Tiszta és egyenes illatok, könnyű test, mézzel, kajszival, friss savakkal, jó arányokkal. Modern botritiszes tokaji.
Maradékcukor: 143 gramm, savtartalom: 8 gramm.

(2019. január)

2019 egy kiemelkedő édesboros évjárat, sikerült Aszút és Szamorodnit is készíteni. A Szamorodni alapanyagot október utolsó harmadában gyönyörűen ki tudtuk válogatni. A kiváló minőségű gyümölcsöt a már megszokott módon feldolgoztuk, fahordóban érleltük és nyár végén palackoztuk. Jelenleg a pályája elején áll, kirobban a frissességtől. Struktúrája feszes, a gyümölcsaromák a botrytis-szel keveredve igazi tokaji desszertboros hangulatot csempésznek a pohárba. Good stuff!

A Heimann család 2019-ban is készített egy házasítást a legjobb hordókkal, hosszú érleléssel, remek arányokkal. Ez a Barbár új évjárata, amihez a meleg és korán érkezett 2018-as szüretben válogattak.
Alkoholfok: 14%

Öt éve dolgoznak a Barbarossa borukon, és az egész családnak nagy öröm, hogy végre bemutathatják az első évjáratát.
A Barbárral az elmúlt másfél évtizedben kicsiszolták egy nagyon ütős és egyedi házasítást. Ezt a tapasztaltot ültetik most át egy frissebb, fiatalabb borba. A legmeghatározóbb eltérés a Barbár és a Barbarossa között, hogy míg előbbi alapját a Porkoláb-völgy kitett, szeles, korai érésű, nagyon ízgazdag és tömör ízeket adó területei adják, a Barbarossa zömében a Bati Kereszt dűlőben termett szőlőből készül. A védettebb, későbbi érésű terület üdébb gyümölcsízt, kicsivel könnyebb struktúrát és gyorsabb érést eredményez.

A Bati-kereszt monopol dűlő termése adja a bor gerincét, a sagrantinot és cabernet franc-t, és ehhez került még egy kevés kékfrankos is házasítva. A szőlőfajták külön-külön kerültek feldolgozásra, majd préselés után különféle méretű hordókban voltak érlelve nagyjából 2 évig. A végeredmény egy hihetetlenül rétegzett bor, nagy érlelési potenciállal. Illatban érett szeder, fűszerek, a korty selymes, érett gyümölcsök mellett, vanília, hosszú lecsengés.

Két terület termését házasítják. A fajta önmagában egy édes tónusú, behízelgő bor.
Elsősorban a bors és az olíva, azok a jegyek, amit mi keresünk a Syrahban. Nem egy gyümölcshangsúlyos vonalba tolják el. Ez inkább egy Dél-Francia iskola.

Hatodik SWEET évjárat illatában a barack kap hangsúlyt, friss fügével, jázminnal és barackvirággal kiegészülve. Ízében sárgabarack kompót, birsalmasajt desszert és narancs jelenik meg, melyek igazán karakteressé teszik gyümölcsösségét.

DINAMIKUS BUBORÉKOK, PEZSDÍTŐ GYÜMÖLCSKAVALKÁD

Gyöngyözőboruk kirobbanó formában, dinamikus buborékokkal érkezik immár a nyolcadik évjáratában. Kezdetben roppanós sárgadinnye, üde grapefruit majd őszibarack tör egyre feljebb az illatában, élménydús gyümölcskavalkádot megidézve. Kortyban igazán krémes és zamatos, melyet frissítő zöldalma és körte kísér, citrusokkal kiegészülve, hosszan elnyújtva a pillanatot. Minden mozzanatában felpezsdít, maradandó élmény.

100% Primitivo.
Cseresznye, szilva gyümölcsaromája, enyhén dohányelemekkel fűszerezve.
Telt, puha bor finom tanninokkal, a kakaó, a kávé és a vanília utóízében.

A Primitivo di Manduria "Sessantanni" egy harmonikus intenzív vörös, gazdag és meggyőző aromákkal, amelyek az érzékszervet körülveszik a vörös gyümölcs lágy jegyzeteivel, a keleti fűszerek árnyalataival és az erdős emlékekkel.

Egy kivételes minőségű, száraz fehérbor, amelyet a dél-afrikai Kleine Zalze pincészet alkotott. Zamatos lime, dinnye és alma illata citrusos és gyógynövényes ízjegyekkel gazdagítva tökéletes választás különleges alkalmakra.

Lime, dinnye és alma zamatos illatát tartalmazza, amit az ízében citrusfélék és gyógynövények egészítenek ki.

Gyönyörű színével és gyümölcsös illatával a Kleine Zalze 2022-es Vineyard Selection Chenin Blanc már az első pillanattól elragadtatja az ínyenceket. A dinnye, a fehér őszibarack, a guava és a mandulavirág ízei, valamint egy csipetnyi ásványosság, amely képes a bor eleganciájához. A bor a szájpadlás közepén textúrált és krémes, a lecsengése pedig élénk és ropogós. Ez a bor már most is élvezhető, de gondos pincézés mellett a következő 10 évben méltóságteljesen érlelhető.

Élénk és ropogós Sauvignon Blanc tiszta és intenzív ízével büszkélkedhet.
Friss, fiatalos sauvignon blanc. A méltán híres TOHU Sauvignon Blanc kistestvére!
Élénk, vibrálóan gyümölcsös sauvignon blanc tele citrusos és trópusi jegyekkel.
Elegáns herbálitás és visszafogott ásványosság jellemzi. Friss és könnyed.

Az értékes alapanyagból készült időtálló dolgok és a bevált régi módszerek miatt lett a bor neve végül Analóg. A korai friss boroknál kiérleltebb ízekkel, a pincére jellemző lendületes stílusban tért vissza a második évjárat. A tramini és sauvignon blanc mellett most egy kirobbanó ízű olaszrizling is helyet kapott a házasításban.
Kézi szüret és préselés után az erjedő must mellé pár ládányi ép és egészséges fürt került a hűtött tartályokba. Erjedés után 8 hónap érlelés következett finomseprőn. Végül szűrés, derítés nélkül és kevés hozzáadott kénnel került palackba.

Tiszta, érett cseresznye, meggy, fekete csokoládé és finom földesség jelenik meg a Kristinus Sommelier Merlot 2015-ben, árnyalatnyi kókusszal és meleg hordófűszerekkel. Az alig érett fekete szeder mellett bogyós gyümölcsök és hosszan tartó utóízében finom fás karakter és nagyon tiszta kakaó jelenik meg a vörösborban.

Furmint, Zöld Veltelini, Sauvignon Blanc narancsbor. Furmint: 4 hetet erjedt egész fürtben, ezután préselve lett majd 3 hónapot érett francia hordóban. Zöld Veltelini: Kézi szüret, egészfürtös préselés, 6 hónap amfórás érlelés. Sauvignon Blanc: Zúzva, bogyózva majd 6 hónapos használt hordós érlelés. Házasítva, majd szűretlenül palackozva.

Nagy kedvencünk, nem csak a neve miatt. A Róka Rosé színében a kéthelyi erdőkben lopakodó négylábú bundájának árnyalatát idézi.
Alkoholban könnyed és csontszáraz tétel, kitöltve mégis komótosan, viszkózusan mozog, komoly extrakttartalmat sejtetve. Hagyjunk neki időt, hadd fejlődjön poharunkban: érezni fogjuk, milyen ravasz ez a Róka! Kis füstösséggel, puskaporossággal köszön, aztán mutat magából érett szamócát, rebarbarát, zamatos őszibarackot. A szájban is nagyon virgonc. Melegebb, érettebb tónusú aromái és krémes textúrája mellett szép és lendületes savai teremtik meg a bor kifogástalan egyensúlyát. A pikáns édesség hosszú, sós-ásványos lecsengéssel teszi igazán izgalmassá a kortyot.

Prémium bor. Több, mint két évi tölgyfa hordós érlelés után kerül, lepalackozásra a La Serena Brunello, majd hosszú palackos érlelés következik forgalomba hozatal előtt. Kiváló a La Serena Brunello vadhúsok, grillen sültek, valamint érlelt sajtok társaként.

A La Serena Rosso di Montalcino 2020 egy elegáns, 100% Sangiovese Grosso szőlőből készült, rubinvörös toszkán bor, mely 12 hónapos tölgyfa hordós érlelés után nyeri el kifinomult karakterét. Illatában gazdag, virágos és gyümölcsös jegyekkel hódít, ízében pedig vibráló savak, bársonyos tanninok és hosszantartó utóíz teszi felejthetetlenné.

Egy igazi ikon a Rioja borászatban, a LAN Crianza tökéletesen ötvözi a hagyományt és az innovációt. Gazdag és kiegyensúlyozott vörösbor, amely egyedülálló karakterét a francia és amerikai tölgy kombinációjával végzett érlelési folyamatnak köszönheti.

Vulkanikus jegyek, ászokhordó, fajtajelleg. Dr. Laposa József, a bor ihletőjének ízlése szerint készült badacsonyi olaszrizling. Régi időket idéző, nagy borokra jellemző, tartalmas, érett ízvilág, a termőhelyet remekül bemutató badacsonyi ásványosság. Illatban aszalt gyümölcsök, sárga alma, hosszú korty, enyhén sós-minerális lecsengés.

Igazi badacsonyi különlegesség, komoly rajongótábora van a fajtának annak ellenére, hogy alig pár hektáron terem. A bor illata fiatalon fehér virágokat idéz, később az érlelés során megjelennek a lédús sárga húsú gyümölcsök. Íze sosem tolakodó, savai frissességet és hosszú lecsengést hoznak.

Évjáratok: 2018/2019
Termőterület: Fertőrákos, Újhegy
Szépséges, csillogó, egyedülálló!
Az Újhegy dűlő dicsérete tartozik mellé....
Évek óta a pincészet zászlós bora.
Alkoholfok: 13,5%

A 2022-es Mar de Frades Albariño egy fényes, halvány citromsárga színű spanyol bor, szikrázó lime tükröződésekkel, amelyek csábítanak a bor felfedezésére. Illatában friss és intenzív, trópusi gyümölcsök (mangó és maracuja) érződnek, ugyanakkor a vadvirágok, eukaliptusz és menta jegyei is jelen vannak. Ízben frissítő, ugyanakkor sima és ízletes, sós és ásványos jellegéből fényt sugárzó bor.

Alkoholtartalom: 12%

Egy igazi gyöngyszem a Rias Baixas borvidékről! Friss, gyümölcsös és ásványos karakterű száraz fehérbor, amely az Albariño szőlőfajta legszebb jegyeit mutatja be.

15-25 éves ültetvényekről, tőkénként 2,3 kg-os hozammal, augusztus végén kézzel szüretelik. Intenzív rubin vörös színű, illatában fekete cseresznye, szilva, fűszeres jegyek uralják.

100% Primitivo szőlőfajtából készült Puglia régióban. Az ültetvényen „Alberello Pugliese” művelési módot alkalmazzák. 5.500 tőke található hektáronként ezen az ültetvényen. 1,4 kg a megengedett hozam tőkénként.

Puglia régió tradicionális primitivo szőlőjéből készült testes vörösbor.

Ajánljuk vörös húsokhoz, érlelt sajtokhoz, keserű csokoládéhoz.

Két különleges fajta, Petite Sirah (85%) és Petit Verdot (15%) házasítása (petite sirah: tanninjai határozott, szilárd keretekbe foglalják a Petit Verdot túláradó gyümölcsösségét). Poharunkba töltve, egy hihetetlenül mély bordó bort láthatunk, némi lilás árnyalattal. Ez a szín közvetíti is a bor jellegét, akár csak a címkén látható elefántok. Egy igazi nagytestű, robusztus bor, tele érett nyár végi gyümölcsökkel. Illatában feketeszeder, áfonya, szilva köszön felénk, hogy aztán a kortyban hosszan elkísérjen minket, némi vaníliával és kifinomult fás karakterekkel kiegészülve. Egy évig francia és amerikai hordóban érlelték.

Szeretnéd élvezni a valódi borok gazdag ízvilágát, alkohol nélkül? A Natureo alkoholmentes félszáraz fehérbor egy olyan ízletes, erjesztett ital, amely lehetővé teszi számodra, hogy ne kelljen kompromisszumokat kötnöd!

Szeretnéd élvezni egy igazán finom, aromás bor ízvilágát, alkohol nélkül? A megoldás a Natureo alkoholmentes félszáraz vörösbora! Egy pohár, amely segít, hogy ne maradj ki a közös koccintásból, miközben nem enged kompromisszumot a minőségben.

A 2023-as Nautilus Sauvignon Blanc a citromfű, a friss feketeribizli rügyek és az érett grapefruit intenzív, emelkedett aromáit mutatja be. Ízében elragadó lime-héj ízek, ínycsiklandó intenzitású befejezés erős textúrájú összetevővel.

Élénk, modern bordeaux-i stílusú vörös keverék mediterrán hangulattal. A Petit Hipperia 2018 buja, kiegyensúlyozott profilt kínál érett gyümölcsökkel és friss gyógynövényes jegyekkel, így felejthetetlen választás az eleganciát és összetettséget kereső borkedvelők számára.

Ragyogó halvány citromsárga szín. Finom illat, mandulavirágra és marcipánra emlékeztető aromákkal. A könnyed gyümölcsízeket, izgalmas savak teszik vibrálóvá. Kellemes, hosszú lecsengést.

Fedezd fel Spanyolország egyik legismertebb Verdejo borát! A modern klasszikus, amely friss ízével és elegáns karakterével elvarázsol. Ideális választás könnyed borozgatásokhoz és különleges alkalmakhoz egyaránt!

A szőlő a Villányi Borvidékről, a siklósi Akasztófa-dűlő meleg katlanjából származik.
Vegyszermentesen művelt szőlő, terméskorlátozás (80 q/ha), kézi szüret és bogyóválogatás, valamint egy szép, kiegyensúlyozott évjárat jellemzi a bort.
A 12 hónapig tartó, 225 literes másodtöltésű magyar tölgyfahordókban történő érlelésnek köszönhetően az érett, húsos gyümölcsök - cseresznye és meggy - aromája a hordófűszerek intenzív zamatával elegyedve rendkívül kellemes, fanyar ízű bort varázsol a poharakba.
Fiatal bor feszes savszerkezettel, közepes tannintartalommal és hosszú lecsengéssel.

Története:
Vegyszermentesen művelt szőlő, organikus gazdálkodás, terméskorlátozás (78 q / 1 ha), gondosan végzett kézi szüret, kézi bogyóválogatás és kíméletes szőlőfeldolgozás jellemzi a bor készítését.
Érlelése 22 hónapon keresztül 225 literes új tölgyfahordóban finom seprőn (sur lie) folyamatos kevergetés (battonage) mellett zajlott.
A bor készítése során kizárólag természetes és vegán anyagokat használtunk fel.
Házasítása palackozás előtt hordóválogatással történt.

Organikus, vegyszermentesen művelt szőlő, nagyon magas terméskorlátozással (50 q / 1 ha), fenolos érettségben kézi szürettel és kézi bogyóválogatással.A feldolgozás során kizárólag természetes és vegán alapanyagokat használtunk fel. Az irányított erjesztést 9 napos körfejtés, majd közvetlen préselés követte.A bort 225 literes első töltésű magyar,francia “bordeaux” típusú és amerikai tölgyfahordókban 23 hónapon keresztül finom seprőn (sur lie), rendszeresen kevergetve (battonage) érleltük.A szép piros bogyóknak köszönhetően a bor mély, rubinvörös színű, a pohárba szippantás után a csokor kinyílik és egy kifinomult, de bombaként ható illata árad belőle.

A hagyományos spanyol szőlő mesteri kifejezése, a Roda Reserva 2019 merész, piros gyümölcsös ízeket kínál selymes tanninokkal és összetett, fűszeres aromával. A 30 év feletti bokros szőlőből készült bor a gazdagság és az elegancia tökéletes egyensúlya.

A Rosabrook Shiraz Margaret River 2020 egy elegáns és gazdag vörösbor, amely a Margaret River régió jellegzetességeit testesíti meg. Élénk fűszeres gyümölcsök, finom tölgyes illat és közepes tanninok harmóniája teszi különlegessé.

A Salentein Numia Cabernet Franc 2021 egy elegáns és karakteres vörösbor, amely 100% Cabernet Franc szőlőből készült az argentin Mendoza régió Uco-völgyéből. Intenzív vörös szín, bogyós gyümölcsök, szegfűszeges illatjegyek, és érett tanninok jellemzik.

A Cabernet franc nem csak Villány, hanem a Sauska birtoknak is zászlóshajója. A siklósi terület érdekessége a magasabb mineralitás, ami szépen illeszkedik a Franc nagy gyümölcsös testéhez. Igazi csúcsbor, ami nagyon hosszú évekig eltartható.

Színében halványsárga zöldes reflexes beütéssel. Illatában tűzkő és finom szegfűszeg öltözteti a chardonnay fajtajegyeit. A korty telt, hosszú, kellemes savakkal. Szépen integrálódott a hordó. Ízben visszafogottan indít a vaníllia, majd ásványok gazdagsága mellett fűszeres aromák dominálnak. Hosszú lefutású, ízgazdag bor.

Schloss Vollrads német pincészet több mint 800 éve csak riesling bort készít. Ez a több évszázados tapasztalat teszi lehetővé, hogy teljes mértékben meg tudják mutatni a Rhaingau-i rieling sajátosságágait és be tudják mutatni a terroir arcait a különböző borokban.

Winkel Riesling egy igazi terroir bor. Friss, könnyed mégis elegáns, jó ivású bor amely pontosan megmutatja, hogy mire képes a német riesling.

Intenzív rubin vörös szín. Illatában érett gyümölcs, balzsamosság. Ízében cseresznye, érett gyümölcsök, nagy test, hosszú utóíz. Bárány húsok kiváló kísérője.

A birtok 65 éves ültetvényeiről származó szőlőből készül, egészen magas terméskorlátozás, kb. 1 kg/tőke mellett. 6 hónapot érlelték tölgyfa hordóban, és további 8 hónapot palackban forgalomba hozatal előtt.

A legszebb hordók válogatása intenzív illattal, remek szerkezettel és markáns hordós jegyekkel. Közel harmada kékfrankos, mellette syrah, cabernet franc, merlot és pinot noir, 17 hónapig érlelve Kalina és Kádár hordókban. Mély, tüzes, érett nagybor, az egyik legjobb, amit a bikavér műfajában ismerünk.

Alkoholtartalma: 12,5%
Tihany az egyetlen történelmi szőlőhegye a Balatonnak, ahol kizárólag vörösbor termelhető. A vulkanikus félsziget elsőszámú fajtája a kékfrankos. Területeink a Külső- és Belső-tó körüli kráterfalain találhatók. A különleges mikroklíma és a vulkanikus talaj adja MAGMA kékfrankos válogatásunk termőhelyi egyediségét.

Érett, karakteres furmint, mészköves-márgás talajról, közvetlenül a kúria alatti területekről. Lendületes savak, trópusi gyümölcsös karakter, lime, licsi, csonthéjasok.
Furmint válogatás, aminek alapanyagát a Szitahegy, Nagykút és Hegyalja dűlők adták. Ökológiai szőlő, kézi szüret, rövid héjon áztatás, tartályos erjesztés és 10 hónap finom seprős érlelés.

Alkoholtartalom: 13 % Vol.

A fantasztikus 2021-es Stags Leap Karia Chardonnay kaliforniai bor a Napa völgy egyik leghíresebb pincészetéből érkezett. Illatában érett citrus, őszibarack és egy piciny pirított mandula érezhető. Energikus, közepes testű bor, ásványos ízjegyei tökéletes harmóniában vannak savaival.

Alen azt mondja:

"Szereted a meditációt? Próbálj ki valamit, ami biztosan feldobja az elméd. Nem egy szokványos bor, de 10 éves tudás és tapasztalat van benne, vagy inkább szlovén sherryt mondjak? Próbáld ki!"

Alkoholtartalom: 14%
Furmint egy pici hárslevelűvel kiegészítve, hordóban erjesztve saját élesztővel. Csontszáraz, rétegzett, hosszú bor rengeteg ásvánnyal. Grapefruit és őszibarack, mély és lédús korty.

Egy általánosságban meleg és száraz évtized után az évjárat Hegyalján mérsékelt és kiegyensúlyozott időjárást hozott. A pincészet "birtokfurmintja", a legfontosabb Szepsy dűlőkből válogatva, 20-tól a 60 éves tőkékig. Túlnyomórészt hordóban erjedt, spontán, majd érlelődött 6 hónapig. A feszes kortyot 5 g/l maradékcukor kerekíti. Lassan nyíló, hűvös illat körtével, mentával, citrusokkal, kóstolva komoly szerkezet, hosszú érlelési potenciál.

100% syrah, rendkívül alacsony terhelésű tőkékről. Tartályban, spontán erjedt, majd 500 és 225 literes, első- és másodtöltésű hordókban érett 15 hónapig. Mély színű, koncentrált, komolyra hangolt, rétegzett vörösbor feketeribizlivel, füstösséggel, fűszerekkel, vaníliával.

Egy rendkívül izgalmas és lendületes bor, a kiváló adottságú, bátaszéki Szenta-hegyről. Illatában és ízvilágában is az erdei gyümölcsök, legfőképp az áfonya a legmeghatározóbb. Telt és gazdag, érett taninokkal és finom fahordós jegyekkel.

Intenzív rubinvörös szín, az illata intenzív és telt, piros bogyós gyümölcsök és fűszeres árnyalatok jegyében.
Íze lágy, kellemes tanninokkal.
Ételpárosítások: Nagyon sokoldalú bor, amely a legjobban passzol az erős ízű toszkán különlegességekhez, mint például a vadhús és a vörös hús, de finom halételekhez is alkalmas.

Intenzív aranysárga szín, feltűnően fényes.
Illata friss, sárga gyümölcshús jegyekkel.
Íze a frissesség jellegzetességeit tükrözi ásványi illattal.
Ételpárosítások: a Sobleblanc kiválóan alkalmas halak, puhatestűek és rákfélék alapú ételek mellé. De könnyű első fogások vagy friss sajtokhoz is tökéletes. Aperitivonak kiváló hőmérsékleten enyhén fűszerezett sajtokkal együtt 10-12 °C.

Intenzív királyvörös, enyhén lila szín.
Az illata tartós, gyümölcsös szilva és cseresznye aromáival, fűszeres és virágos árnyalatokkal.
A szájban az íz gazdag és összetett , de mindig kiegyensúlyozott és harmonikus.
Ételpárosítások: bor, amely minden húsételhez, sajthoz és pácolt húshoz illik. Különösen jól illik vadhúsokhoz, például vaddisznóhoz és szarvashoz.
Általában a Syrah ideális sültek és grillezett húsok kísérésére.

A Tohu Marlborough Sauvignon Blanc 2022 új-zélandi bor teljes egészében Marlborough lenyűgöző, az Awatere-völgyében található szőlőültetvényekről származik.

Színe intenzív, mély rubin, ibolyás beütéssel. Aromájára jellemző bogyósok, szilva, feketecseresznye, erdei bogyósok, karamell, fahéj, vanília és érintésnyi füst. Szájbetöltő, lendületes korty, tannin és hosszú lecsengés jellemzi.

A Trapiche Medalla Malbec 2022 egy kivételes vörösbor, amely Argentína híres Malbec szőlőfajtájából készült. Ez a bor a Trapiche borászat legújabb kiemelkedő borainak egyike, amelyeket az argentin borkészítés ikonikus szereplője hozott létre.

Badacsony zászlós szőlőfajtáját különös odafigyeléssel, komoly terméskorlátozással, több szüreti időponttal, gyors feldolgozással kezelik. Hordóban és tartályban spontán erjesztik, majd 8 hónapig érlelik. Neutralitás, ásványosság, vadvirágok és a bazaltkövek frissen felázott illata jellemzi ezt a bort. Balatoni fogassal való találkozása felejthetetlen élményt nyújt, de káposztás ételek, sertéssültek és érlelt sajtok mellé is ideális lehet.

A Vicente Gandía El Miracle Art Tinto 2020 egy elegáns és modern, prémium minőségű száraz vörösbor Alicante borvidékéről. Gazdag ízvilágát öt szőlőfajta és a 10 hónapos francia tölgyfahordós érlelés teszi különlegessé, miközben a bor megjelenése is művészi ihletet tükröz.

A Winelovers 100 borválogatás legjobb bordói házasításaként végzett 2018-ban. A bírálatkor ezt írták róla: illatában karácsonyi fűszerek (kardamom, szegfűszeg), és érett szeder; a kortyban mazsolás csokoládé, míg lecsengésében szivardobozt idéző cédrusos-dohányos asszociációk jellemzik egy nagyon egyedi pézsmás jelleggel kiegészítve. Hatalmas test és óriási hossz, ami a hosszú pinceérlelés lehetőségét jelenti. Boregyéniség.

Gyönyörű illat, piros és fekete bogyósokkal, meggyel, és szederrel, hodófűszerekkel. Nagy test, elegáns tanninszerkezet, puha és selymes, az alkohol magasnak tűnik, de szépen besimul. Nagyon jó arányok, sok gyümölcs, menta, eukaliptusz.

Alkohol tartalom: 13%
Száraz minőségi fehérbor, Elzász, Franciaország

A Single Block sorozat borainak elkészítésekor a gyümölcsösség és a terroir együttes megjelenítése, harmóniája a cél. A borászat és a part között megbúvó, organikus tömbös szőlőültetvények kifejező Sauvignon Blanc-t hoznak létre guava, rózsaszín grapefruit, zöld fűszernövények és passiógyümölcs mámorító jegyeivel. Ízében az ásványi anyagokat megmozgató maracuja és ananász.

" Élénk és csábító, fiatalos és érett gyümölcsös csokor erdei málna és zúzott fekete cseresznye aromáival. Egy egész bogyós szénsavas jegy szuperfriss bogyós aromákat sugall, rágógumi árnyalattal. Ízben - egyformán csábító a vörös ízekkel bogyós gyümölcsök és szilva, sötétvörös almahéj és enyhén zamatos ásványi réteg Finom, könnyű tanninok közepes+ savtartalommal Fiatalos üdítő példa az első gyümölcsök elvesztésével, majd a sötét fűszeres tölgy ízeivel, lágy pirítós széllel és sós suttogással a végén . Kiegyensúlyozott és jól elkészített. Élvezésre készen áll a mai naptól és 2025+-ig." Cameron Douglas